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「かつおの力」は、その製造工程の全てに、味の素KKのこだわりが反映されています。例えば、主原料であるかつおだし。専用に作られたかつお節から、丁寧にかつおだしをとりますが、こだわりはそれだけではありません。味の素KKでは、スティック1本あたり2,450mg（みそ汁8杯分）の濃厚なかつおだしを１杯でおいしく飲んでいただくために、乾燥方法や配合等を研究し、独自製法(※特許出願中)を生み出しました。このことが、「かつおの力」の開発に大きくつながったのです。
かつおだしを約40年近く研究し続け、様々な技術とノウハウの蓄積を行ってきた味の素KKだからこそ、「おいしさ」と「健康」を両立することができました。 |
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| 「かつおの力ができるまで」 |
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【「かつおの力」専用かつお節・焙乾（ばいかん）】
枕崎港で水揚げされたかつおだけを使い、かつおをていねいに燻（いぶ）す、伝統的な「焙乾」という工程を経て、香り豊かな「かつおの力」専用のかつお節に仕上げます。 |
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【液体かつおだし】
削りたてのかつお節だけをたっぷり使って、濃厚なかつおだしを作ります。 |
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【粉末かつおだし】
風味を損なわないように、独自製法（＊特許出願中）で乾燥させて粉末にします。 |
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【顆粒（「かつおの力」）】
紀州産南高梅などを加えて味を整え、お湯に溶けやすい顆粒状に仕上げます。 |
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【包装】
風味を損なわないように、スティックにしっかり包装してお届けします。 |
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【召し上がり方】
お湯を注いで軽くかき混ぜてお召し上がりください。 |
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| 味の素KKでは、焙乾にナラ、カシなどの硬い木の薪しか使いません。硬く身のしまった木は、香りの良い煙を出しながら長時間燃え続けるので、硬く乾燥できると共に、豊かな香りをかつお節の芯までしっかり閉じ込めることが出来るのです。 |
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